Меню сайта
Поиск

Категории раздела
Кино, Видео и ТВ [7526]
Игры [1806]
Музыка [32599]
Софт [2734]
Литература [20677]
Все для мобильных [681]
Наши друзья









Наш баннер


Статистика
Зарегистрировано
Всего - 105208
За месяц - 58
За неделю - 11
Вчера - 1
Сегодня - 2

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Файлы » Литература

Скачать Переработка мяса птицы бесплатно

24.06.2012, 10:17


В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал).

Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе сведения о биологии, химии, технике и технологии, маркетинге и экономике. Приводятся рекомендации по проведению тех или иных стадий производственного процесса, применяемых в переработке мяса птицы, с научным обоснованием рекомендуемых параметров.
Книга предназначена в первую очередь для специалистов птицеперерабатывающей отрасли, но представляет большой интерес для широкого круга работников мясной промышленности и общественного питания, использующих мясо птицы.

Название: Переработка мяса птицы
Автор: Сэмс А.Р.
Издательство: Профессия
Год: 2007
Страниц: 432
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12,38 Мб

Скачать Переработка мяса птицы


Windows от 290 руб, Office от 450 руб, Антивирусы от 220 руб.
ЗДЕСЬ


Ключи для антивирусов, Windows, Office, софта и разнообразных сервисов по необычайно низким ценам!
 Проверенный магазин!




Категория: Литература | Добавил: abrikos | Теги: оценка, сортировка, птицы, обработка, продукция
Просмотров: 497 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0

Похожие файлы:

Всего комментариев: 0
ПРОФИЛЬ
Гость


Мы рады вас видеть. Пожалуйста
зарегистрируйтесь или
авторизуйтесь!

ТОП ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
null filh
null3699
null13
null0

null gringo
null3117
null1990
null0

null alban013
null2765
null1377
null0

null lev2009
null2335
null75
null0

null mitezh
null2037
null3963
null0

null eltarc
null1964
null678
null0

null _sender_
null1435
null691
null0

null intem
null1262
null64
null0

Нас посещает мир
free counters
Теги сайта
letitbit ключи | depositfiles ключи | бесплатные ключи | скачать самую новую музыку бесплатно | программы для пк скачать бесплатно | любимые книги скачать бесплатно | модные журналы скачать бесплатно | скачать фильмы по прямой ссылке
Rambler's Top100 Анализ сайта Яндекс цитирования